La CMC est une substance puissante et largement utilisée. C'est un éther de cellulose ionique aux multiples applications. Grâce à ses excellentes propriétés, la CMC est largement utilisée dans les industries pétrolière, agroalimentaire, médicale, du bâtiment et de la céramique ; c'est pourquoi on l'appelle aussi « glutamate monosodique industriel ».

Les éthers de cellulose sont des additifs essentiels dans les produits à base de ciment, largement utilisés dans le secteur de la construction pour des applications telles que les colles à carrelage, les mortiers et les enduits. Ces composés, principalement l'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) et l'hydroxyéthylméthylcellulose (HEMC), jouent un rôle crucial dans la performance des formulations de ciment. Pour obtenir des résultats optimaux, il est important de comprendre et de maîtriser les facteurs qui influencent le comportement de ces éthers de cellulose dans ces mélanges.